古代舒适圈日常第53节(第2/3 页)
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卿姨看了看日头,将手上的豆腐切去那表面粗皮片, 捣碎成细泥,加入一点杜康酒和调味料腌制,拿出鲜蘑菌菇和鸡肉胡萝卜,都切成丝,将豆腐泥揉成团,上面撒上各式菜丝,滚成绣球模样,再放上笼蒸熟取出待用,最后勾芡鸡汤浇上去。
万宝妆看着桌上这碗圆润的丸子,好奇地问道:“卿姨,今日是什么菜啊?”
“今日喝鸡汤,还有锅塌豆腐,这个是绣球豆腐。”
锅塌豆腐是这边的特色菜,两片豆腐间夹肉茸馅,沾上蛋液炸至两面金黄,倒入清汤和酱料,口感酥嫩,汁浓味鲜。
新雨咬了一口锅塌豆腐,里面的肉茸馅汁饱满,都流入豆腐里,她哇塞出声:“卿姨,这个锅塌豆腐好脆好好吃
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