穿书后我开了个小饭馆第32(第3/3 页)
先从凉拌马齿苋开始,由于马齿苋采得多,所以苏依依刚刚吩咐女生们将老根和老叶多摘掉一些,只留下嫩茎嫩叶部分。
把摘好洗净的马齿苋放入烧开的水中焯30秒,然后捞出来挤干水分,加入盐和酱油,再将剁好的蒜末放在上面,起锅把油烧热,浇在蒜末上激发出香气,再拌均匀后,一道凉拌马齿苋就做成了。
接着,苏依依打算将番茄蛋汤先做好,汤不容易凉,做完汤再炒菜的话刚刚好。
鸡蛋确实是农家散养鸡下的,打出来的蛋黄颜色非常漂亮,也很新鲜,苏依依没舍得全部打完,做汤实在是浪费了。
番茄蛋汤做起来很简单,将切好的番茄下入油锅翻炒,崔大娘家种的番茄品种很好,是那种沙沙的容易出汁的番茄,炒了没多久,浓郁的番茄汁便被炒了出来。
苏依依加了些许糖丰富口感,然后便加入清泉水进去开煮,等到汤汁变成好看的红色,再把打好的鸡蛋倒入锅中,用筷子快速搅拌均匀,撒上一把翠绿的葱花,便可以出锅了。
红、黄、绿三种颜色,加上浓郁的番茄香味,让这盆番茄蛋汤更加诱人。
临时搭起来的折迭桌上,一盆碧绿泛红的马齿苋,一盆香气四溢的番茄蛋汤,让正在搭帐篷的小分队忍不住时时往这边瞧。
腊肉浸泡的时间差不多了,苏依依仔仔细细地清洗了几遍后,扔进锅中煮上几分钟,煮过的腊肉更加干净,咸味也会再去除一些。
煮过的腊肉,肥肉颜色呈透明状,瘦肉部分呈酱红色,颜色非常好看,香气更是扑鼻而来。
将煮过的腊肉切成薄片,晶莹剔透的腊肉片让人忍不住就想往嘴里送,饶是见多识广的苏依依,也咽了口口水,实在是香。
切完腊肉,苏依依开始起锅烧油,等油热之后,将切好的腊肉片放入锅中,只听得一声呲响,热油激出腊肉一股奇香,这香味随风飘散,正在准备晚餐的各个小队,不约而同地看向苏依依这个方向。
“好香啊,他们这是在做什么?”
“好像是腊肉的味道。”
“腊肉这么香的吗?”
“就是,就是腊肉,我刚刚过去瞄了一眼。”
“哎呀,我们怎么没换到这么香的腊肉,可惜了。”
苏依依并没有注意到周围的议论,她的视线也被锅中的腊肉所吸引,经过热油的煎炒,腊肉的颜色变得红润油亮特别的漂亮。
腊肉在锅
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